水稻收割后，由于气温越来越低，一般水稻收割期为公历 10 月中下旬和 11 月初，那时候己是深秋，离霜降节气已经不远了，昼夜温差大，虽然脱落在田间地头的稻粒，能够重新出苗生长，但是由于温度已经满足不了水稻生长发育的要求，所以基本上是结不了水稻的，即便是而尔有少量的结出稻谷来的，由于温度低，也都会是瘪壳，里面根本没有大米！
但是，还有一大部份没有发芽出苗的稻粒子，在第二年的水稻栽插季节，由于田间有水了，气温也达到了水稻生长发育的要求，都会分分发芽出苗生长的，只要施以肥料和管理，每亩地的产量在 200 斤到 500 斤左右。如果不施肥，不治虫，那亩产量最多 200 斤！但那可是纯绿色无公害的产品，自己留着食用是最好的！
本人观点！
水稻收割后留在田里的根茬再次萌发出的禾苗也是可以正常结实的，但是限于南方地区，叫做再生稻。
其实北方地区的水稻收割之后田面中留下的根茬只要温度和水分适宜，也是可以再次萌发出新的稻苗，只不过稻苗的高度低、分蘖能力差、产量低。更重要的是，东北的水稻收割之后就 就要进行秋整地以及度过寒冷的冬季了，不适合水稻根茬的再次萌发。如果您好奇的话，可以在田里挖一个已经收割过得水稻根茬拿回家养着，会慢慢的发出新芽的，只不过这对于我们东北的水稻栽培没什么实际的意义。
这种再生稻在南方较多，特别是早稻收获之后不需要再次进行整地，只需要田面补充水分和养分就可以静静等待着收割过后的根茬再次萌发、生长、分蘖和结实了。主要的原因还是在于气候的特点以及南方籼稻栽培的特点。南方气温高，水稻生长速度快，可以满足一年两季的种植需求。当第一季收割之后，仍然有足够的有效积温来满足晚稻或者再生稻的有效积温需求。这种条件下，南方的再生稻发展比东北的好也是比较正常的。虽然说南方的再生稻产量比正常的水稻低一些，但是成本也是大幅降低的，免去了育秧、移栽的过程。
以上是我对的一些看法，如有不当之处请海涵。
