猪、牛羊价涨不动、米面油价下跌！元旦、春节肉、菜价能否上涨？
现在的猪价下跌是暂时性的下跌，牛羊肉价与猪肉价是相辅相成的，猪价上涨牛羊价就上涨。2019 年由于非洲猪瘟的危害，国内生猪生产受到严重的破坏，猪肉价格暴涨，每斤价由 7 元左右暴涨超过 45 元，牛羊鸡作为替代品也搭车涨了价，那年，不论是猪肉还是牛羊肉价格都成为历史的最高价。肉鸡由于生长期比较短，当时利润非常高，养鸡人扩大养殖规模，造成市场肉鸡供大于求，价格大幅度下跌，恰逢新冠病毒肺炎疫情，旅游业和餐饮业全部停业，养鸡业一蹶不振。由于养猪业比较混乱，在养猪红利时期涌入养猪业的企业比较多，良莠不齐，相互竞争，不按规矩出牌。这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，他们是按照“公司 + 农户”的经营方式，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，不顾一切地与养殖户签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。从今年年初开始猪价持续下跌，到十月初，每斤肥猪价跌破 5 元，每头存栏肥猪亏损 1300 元左右，养殖企业已经是深度亏损。十月十日后猪价大涨，好景不长，高价我才没有多久又回到下跌的状况，引起猪价下跌的原因主要是消费量减少，肥猪车轮涨价造成的，一是农村散养户饲养的肥猪传统上是在农历腊月期间时，当肥猪价大幅度回升再寻机出栏肥猪，最近肥猪价格的回升，散养户看见猪价已经超过成本价，有利可图了，就将原来计划在腊月份出栏的肥猪大量出栏，因此造成市场肥猪供大于求，价格持续下跌。二是在十 月十日后猪价持续回升后，涨价剧烈，养猪人一反往常恐惧心理，囤积不销售，等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润。价格大幅度回升后，超过了生产成本线后，养猪人又担心价格回落，匆忙大量出栏肥猪，造成猪价下跌。其次导致造成肥猪价格的下跌的因素：一是猪价格的大涨，制作腊货的人群突然停止这种腊肉，销售量就是，猪肉供大于求，造成价格下跌。过去人们是在农历冬、腊月份才能开始这种腊肉，今年人们担心猪肉价格在冬、腊月会发生暴涨，因此看见猪肉价格下跌就抓紧时间购买猪肉制作腊肉。随着制作腊货的人群增加，这就促进市场猪肉价格的涨价。猪肉价格大涨，制作腊肉和灌装腊肠的人就停止制作，市场猪肉销售量大幅度减少，造成猪肉供大于求，价格下跌。二是在猪价大幅度回升之时，屠宰企业将前段时间收储的猪肉上市，肉食品加工企业进口的冷冻猪肉的大量上市引起猪价下跌，在猪价回升之段时间各个超市大量销售低价的冷冻猪肉。因为这些冷冻猪肉的成本比较低，他们的大量上市，就会造成猪肉价格的下跌，这也是这段时间猪价下跌的主要因素，猪价的下跌连带了牛羊肉价的下跌。
我认为，在春节前，猪、牛羊价是要涨价的，常规情况下，在春节期间，就是供大于求的货物也相应提高销售价格，没有一样东西是不涨价的。同样在春节期间的猪、牛、羊肉价是要涨价的，俗话说“有钱不买腊月货”，说明在腊月的货物是相当贵的，春节越来越近了，通常猪肉的消费量是与日俱增，价格是不断回升，腊月份是一年中肥猪出栏最多的季节，是一年中猪肉消费量最高的季节，也是一年中猪肉价格最高的季节。在春节前也是人们最有钱的季节，因此，春节期间猪价是会回升的，现在的下跌是暂时性的，我认为在 20 号后猪价就会回升，肥猪价格会恢复前段时间的每斤 10 元的价位，在农历腊月份猪肉价格大多数地方会在每斤 15—20 元波动，一些地方的价格会超过每斤 20 元。
蔬菜是人们日常生活的必需品，每天都离不开的，近期全国多地蔬菜出现了疯涨，价格太昂贵了，许多地方已经超过猪肉价了，猪肉价格从年初就开始持续下跌，猪肉销售价格低到个位数，真的现在是白菜价高于猪肉价，真是咄咄怪事。各个地方农贸市场的蔬菜价格确实涨得太多，波动比较大，许多蔬菜价格已经达到了天价，我们这里的青辣椒由往年的 2 元一斤涨到 7 元一斤，小葱 9 元一斤，西红柿 4 元一斤，小白菜 7 元一斤、大白菜 3.5 元一斤、莲花白 3 元一斤，芥菜 6 元一斤，就是平常价格最低的白萝卜都卖 4 元钱一斤，有的地方菠菜价格超过每斤 15 元，今年任何品种的蔬菜价格都迈上了一个新台阶，达到了历史之最，百姓直呼承受不了啦。蔬菜涨价是天灾人祸引起的，天灾是前段时间的台风、洪涝灾害，引起蔬菜大面积受灾。人祸是中间商进行炒作，大量收购囤积，垄断市场价格。春节期间蔬菜价格会回落的，现在各个地方对抓蔬菜的种植比较重视，但是从种植到成熟采收需要一定的时间，因此，在 11 月份后，蔬菜的价格就会缓慢下降恢复到正常年份的价位，现在我们这里的蔬菜已经恢复正常价格了，各个地方组织种植和调运，能够满足各个地方蔬菜需要的，春节期间蔬菜价格很难发生大涨价的。
价格很难预期，因为还有一股专为国外抬价的炒作机构，利用期货市场专门为进口原料拉抬价格。例如，近期传言加拿大油菜籽质量较好，于时以中信期货、东证期货二个公司内潜伏的通外机构，就拼命拉抬菜粕，价格逼近豆粕？本来大冬天的，菜粕根本无用，连豆粕因年关将近畜禽存栏将大幅减少而需求量将减少。可是因为有人要拉抬菜粕，所以这些原来用作有机肥，现在用作养鱼饲料的东西，价格升天了。仔细想想也对，他们要赚钱，进口价高了，中国百姓消费，反正中国人买单，至于中国巨大损失，这与他们无关。
回想棕榈油及食用油的拉高过程，中国多损失了多少钱？等中国买足了，价格就跌了。铁矿石、煤炭等等都经历过苦难，为此中国付出巨额的损失。
什么时候能控制这些严重损害中国利益的人和事，那么价值规律亦可以正常运作，预测决策将更加清晰和准确。
